婺源大鄣山水碓茶坊

绵延的山峦与天空的高远，似乎隔着无法抵达的距离，悠悠的白云更加凸显了山峦的轮廓线，还有天空的对比度。山林与茶园的色块，仿佛在阳光与云朵中一层一叠地展开，有盈盈的新绿，也有带着透亮的油彩。蜿蜒的山溪，从莒莙山和大坑交叠的缝隙抽身而出，在河东拐了个弯，汇入源口与菊径水合流。在源口河东，与山溪为邻的水碓茶坊，宛如一首村庄古老的茶谣，吱吱呀呀中飘逸着茶的清香。

显然，在婺源莒莙山、大坑、源口，甚至菊径、黄村一带，村庄的容颜苍老的苍老，簇新的簇新，即便混搭一起，新旧的差异更大。有反差，必定有疏离。好在，每一个村庄的水口与巷子，成了村庄岁月过渡的一个衔接。而村前村后的山峦，以及远处的山场，随着阔叶林的永久禁罚，绿的浓度更深了。不曾想，那一山山的浓绿中，驿道上的茶亭都废弃坍塌了。在遥远的年月，婺源民间受五代时方婆在浙岭为过往行人烧茶施茶的影响根深蒂固，大多路亭都是有人免费供应茶水的。“五岭一日度，精力亦已竭。赖是佛者徒，岭岭茶碗设。”元代时，婺源人王仪在《过五岭》中就记叙了当时崇山峻岭中茶亭济茶的景象。明清以后，婺源各地都承继了“方婆遗风”，民谣里“十里一路亭，五里一茶灶”的唱词，就是最好的写照。我曾从黄村的龙池岭走源口的枣木岭，去寻访茶亭与乡野烧茶人的踪迹，目睹龙池岭岭脊的超然亭、腰亭，以及枣木岭的枣木岭亭都颓废了。欣慰的是，还有老人记得薛旺喜、黄应桑、张谷开、吴灶全这些最后在茶亭中烧茶人的名字。

问题是，能够记得的老人，比这些名字都少了。而我在乡村驿道行走与对乡野烧茶人的寻访，是向他们，还有未知的无名者致敬。

在通往茶区的路径上，源口河东的水碓茶坊进入了我的视线，隐隐的，瓦沟砖缝里残存着岁月的痕迹。守望一片山谷茶园和一座水碓茶坊，做一位合格的茶人，是茶坊主人江丽云的情怀与格调。往往，一位茶人的生活态度与市场领地，是可以随着茶香放大的，可以给无数品茶人猜想的可能。在每一杯茶里，都有海拔的高度，山野的气息，以及茶人的情怀。只是，有的人品味出来了，而没有品出的，许是被其他味道混淆了。茶，是与山水融合得最紧的。我觉得，一位茶人能够走多远，完全取决于对山水人文的认知。想必，“婺媛红”的茶名，是茶坊主人对每一片茶叶倾注的情感与感受吧。

毛竹、免枧（檵木）、栲树、楮树、构树、香樟、枫香树、山合欢等，合成了河东山脚的林相。山脚的石壁，陡而峭，长着苔藓与石菖蒲直接伸向山溪，平缓的地方呢，有早年凿过水渠的痕迹。溪水清浅，小鱼在粼粼波光中游弋。而水渠与水碓茶坊连接的木笕，已经不知去向了。像村庄的老黄历，水碓茶坊的景象还是刷新了我对水碓房的记忆：水渠，水轮，轴承，木桨，铁杵，石臼，石磨等等。老张告诉我，水轮与轴承都朽得不成样子，只好请源口七十多岁的吴师傅重新出山，原样做了一个。可别小看那舂米的铁杵头，是好不容易才访来的。水碓茶坊，完全靠水的冲力带动水轮与轴承，再带动木质的捻茶机，抑或水磨。很明显，带动捻茶机比带动水磨要省力得多……我能够看到的是木质的纹理，而看不到的却是一代代茶人的掌纹。挨边水碓茶坊，还有婺媛红标准车间和发酵房，那相当于一间间密室，我只远远地瞥了一眼，没有进去仔细看的原因，是生怕带去浮尘。

河东，是源口的一个自然村，属婺源大鄣山乡管辖。我到河东水碓茶坊时是立秋的前二天，早已过了采茶制茶的季节，却多了坐下品茶的悠闲时光。在水碓茶坊品茶，最为惬意的是能够听到潺潺流水和看到稻田、菜园，还有远山与天光云影，通透而亲近自然。。山泉水，手工茶，长条的木桌木凳，有鸟语蝉鸣，连音乐都省略了。喝茶的人，聊的话题自然离不开茶路茶事。同行的万斌兄说，他一直想手绘一张婺源茶路地图，让更多的人享受寻茶之旅。而我，在驿道上走得多了，心中已经有了一张属于自己的婺源茶路地图。我不知道，还有什么事能够比做自己喜欢的事更为快乐的呢？

在写作《松风煮茗》书稿时，我不止一次在江西、安徽，连同浙江在内的“绿茶金三角”一带行走，发现各地历史上都有许多利用水冲作为动力制茶的作坊，而现实的境况却是随着电力的普及，都日渐消失了。源口的水碓茶坊，不是我看到年头最早的，但愿却是能够留到最后的。像源口的水碓茶坊，无疑是农耕时代留给我们的一个标本。

时常在婺源茶区茶路上行走，与茶人的交道自然也就多了。我最大的收获是，能够品出茶与茶不同的醇厚与清香。或许，这应是与一个地方的人文地理与一位位茶人的情怀有关吧。

【作者简介】洪忠佩，江西婺源人，鲁迅文学院结业，中国作家协会会员，江西省作家协会理事，江西滕王阁文学院特聘作家。发表散文、小说等作品三百多万字。作品散见《人民日报》《光明日报》《文艺报》《青年文学》《北京文学》《散文》《芳草》《文学界》《四川文学》《湖南文学》《山东文学》《创作与评论》《散文海外版》《散文选刊》等，多次获奖并入选人民文学出版社、作家出版社等多种选本，出版散文集《影像·记忆》《婺源的桥》《松风煮茗》等多部。